食品凈化車間的規定有哪些

民以食為天，生產食品的車間必須是干凈整潔的，這是基本的工作環境要求，今天我們跟隨 GMP車間小編帶您了解食品凈化車間的規定有哪些？

食品類潔凈凈化車間須做到十萬級空氣過濾規范，和一般的生產線對比，更為嚴苛，要從食品生產根源保證食品工業的衛生健康，因而食品類潔凈凈化車間對氣體規定十分高。那麼食品類生產車間潔凈區生產線的規定還有哪些呢？

一、生產車間的構造

潔凈凈化車間室內裝修食品類生產車間，主要是以鋼混結構或磚砌構造為主導。并依據不一樣商品的必須，開展合適生產加工的特別要求。

GMP車間

二、生產車間的合理布局

潔凈凈化車間室內裝修合理布局，既要生產制造出階段的互相對接，又要生產過程的環境衛生操縱，避免生產過程交叉式環境污染的產生。

三、生產車間的路面、墻壁、墻頂及窗門

潔凈凈化車間室內裝修路面，用地面防滑、牢固、不滲漏、易清理、抗腐蝕的原材料鋪制，工廠地面表層要平整，不存水。

四、供電與排水管道設備

潔凈凈化車間室內裝修，生產制造自來水的供水管道。選用不容易銹蝕的管件，供水管道路應盡可能一致。生產車間的排污溝表層光潔、不滲漏的原材料鋪設，工程施工時不可發生凸凹不平和縫隙，并產生3%的坡度，以確保生產車間排水管道的順暢。

五、溫度控制設備

生產加工易腐爛易霉變商品的生產車間應具有中央空調設備，肉類食品和水產加工生產車間的溫度在夏天應不超過15℃~18℃，肉類食品的腌漬間溫度應不超過4℃。